2025-07-07 10:47:29
الكيكة من أكثر الحلويات المحبوبة في العالم العربي، حيث يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير الكيكة الأساسية التي يمكنك تعديلها حسب رغبتك بإضافة نكهات مختلفة مثل الفانيلا، الشوكولاتة أو الفواكه.
المكونات الأساسية لتحضير الكيكة:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 3 بيضات
- 1 كوب حليب
- نصف كوب زبدة أو زيت نباتي
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيلا (اختياري)
- رشة ملح
خطوات تحضير الكيكة:
تسخين الفرن: ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) ليكون جاهزاً عند الانتهاء من تحضير العجين.
خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح وقلبيها جيداً حتى تمتزج.
خفق الزبدة والسكر: في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي اللون ومتجانساً.
إضافة البيض: أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيلا إذا كنت تستخدمينها.
دمج المكونات: أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط الزبدة، مع الخفق على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
صب الخليط في القالب: اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بقليل من الدقيق، أو يمكنك استخدام أوراق الخبز الخاصة بالكيك.
خبز الكيكة: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبياً وتنضج عند إدخال عود خشبي في وسطها ويخرج نظيفاً.
تبريد الكيكة: بعد النضج، أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد.
نصائح لتحضير كيكة مثالية:
- تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء.
- لا تفتحي الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز حتى لا تنخفض الحرارة فجأة.
- يمكنك اختبار نضج الكيكة بالضغط عليها برفق، إذا عادت إلى وضعها فهي ناضجة.
- لإضافة نكهات مختلفة، يمكنك إضافة ملعقتين من الكاكاو لتحضير كيكة الشوكولاتة، أو إضافة الفواكه الطازجة أو المجففة.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير كيكة منزلية لذيذة تستمتع بها مع العائلة والأصدقاء. جربي هذه الوصفة الأساسية ثم ابدئي بالتجريب بإضافات مختلفة لتحصلي على نكهات جديدة في كل مرة!
